Servus zusammen,
gutes Essen kann so einfach sein, oder? Wunderbare, frische Tomaten und Zucchini, leckere Pasta und cremige Burrata, ein paar Gewürze und etwas Liebe – mehr braucht es nicht.
Ich bin echt gern in der Küche und verbringe auch gern mal viel Zeit mit einem Gericht, aber im Alltag bin ich schon froh, wenn ich ein leckeres, schnelles Mittagessen zubereiten kann.
Wir Mamas wissen, dass man mit Pasta nix falsch machen kann, oder?
Sehr beliebt sind bei uns auch Schinkennudeln oder Mac’n’cheese.
Hier findet Ihr noch weitere Nudelrezepte!
Tomatenpasta mit Burrata
Zutaten
- 250 g Nudeln nach Wahl
- 1 Stk Zucchini
- 1 Stk Zwiebel
- 4-5 Stk frische Tomaten (oder 1 Dose stückige Tomaten)
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
- etwas Olivenöl
- 1 Burrata
Anleitungen
- die Nudeln nach Packungsanweisung kochen
- derweil die Zwiebel schälen und fein würfeln, Zucchini und Tomaten ebenfalls waschen und würfeln
- Zwiebel- und Zucchiniwürfel in etwas Olivenöl andünsten
- Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten lassen
- gekochte Pasta und Tomaten dazu geben, alles gut vermengen
- mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen
- Pasta auf Tellern anrichten und mit Burrata toppen
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