Tomatenpasta mit Burrata

Servus zusammen, gutes Essen kann so einfach sein, oder? Wunderbare, frische Tomaten und Zucchini, leckere Pasta und cremige Burrata, ein paar Gewürze und etwas Liebe – mehr braucht es nicht. Ich bin echt gern in der Küche und verbringe auch gern mal viel Zeit mit einem Gericht, aber im Alltag bin ich schon froh, wenn…

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Mac’n’cheese

Hello aus dem Krisengebiet in alle anderen Krisengebiete!  Was ist nur los momentan! Die ganze Welt dreht durch. Aber egal – ich möchte mich gar nicht an dieser öffentlichen Corona-Diskussion beteiligen. Wir müssen das ja eh alle so nehmen, wie es entschieden wurde und müssen vor allem das Beste draus machen.  Und „das Beste“ bedeutet für…

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Schinkennudeln mit Ei

Schinkennudeln gehen echt immer, oder?! Zusammen mit einem grünen Salat hat man ein mega schnell gekochtes Mittagessen, das bei Gross und Klein gut ankommt.  Nehmt einfach die Nudeln, die ihr da habt oder gern mögt. Das ist Euch überlassen. Ich mache für Schinkennudeln immer gern die angefangenen Nudelpäckchen leer oder nehme auch gern bunte Nudeln.…

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Kärntner Kasnudel

Servus! Heute habe ich ein richtiges österreichisches Rezept für Euch. Zugegeben – es ist ziemlich aufwendig, aber der Aufwand lohnt sich. Denn diese gefüllten „Nudeltaschen“ sind wirklich mega lecker und ein tolles, vegetarisches Gericht. Wer also gern in der Küche werkelt und etwas Geduld mitbringt, der sollte das unbedingt mal ausprobieren. Serviert habe ich die…

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Zucchini-Linguine mit Zitrone und Minze

Servus, ihr Lieben! Wie einige von Euch wissen, habe ich in diesem Jahr das erste Mal selber Gemüse im Garten angepflanzt. Hat alles super funktioniert – leckerer, frischer Salat, Randig (rote Beete), Lauch, Zuckerschoten, Kohlrabi, Radieschen usw … ich sach euch – das ist schon ’ne geile Sache! Einfach in den Garten zu gehen und…

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Nudelteig

Mhhhhhh! Wer liebt Pasta nicht? Also wir lieben die hier alle. Pasta geht immer! Und Pasta ist sooo vielseitig… Warum also nicht mal den Nudelteig selber machen?! Ist gar nicht so schwer und dauert auch nicht lange. Es gibt viele Rezepte zum Nudeln selbst herstellen – ich zeige Euch heute eins ohne Ei – also…

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Farfalle und Zuckerschoten in Rahmsauce

Heute habe ich ein tolles, schnell gekochtes Pastagericht für Euch. Nudeln gehen ja bekanntlich immer, knackige Zuckerschoten (bei uns nennt man die übrigens „Kefen“), eine schnelle Sahnesauce und getoppt wird das ganze mit angerösteten Nussbröseln. Dazu gab es bei uns einen frischen, grünen Salat aus unserem eigenen Garten – ein perfektes Essen! Zuckerschoten sind wirklich…

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Spaghetti alla Carbonara

Und gleich noch ein Pasta-Klassiker hinterher. Bei uns kommen beide Saucen (also Carbonara und Bolognese) meistens als Duo unter dem wunderschönen Namen „Pasta Plausch“ daher. Da ist dann wirklich für jeden was dabei. Das Rezept für meine Bolo ist ja bereits online, heute folgt Carbonara. Ich weiss, dass sie „klassisch“ ohne Rahm gemacht wird, aber…

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Ragù alla bolognese

Ein echter Klassiker, den jeder sicher etwas anders kocht. Immer beliebt – egal ob bei gross oder klein. Und perfekt, um ein bisschen Gemüse drin zu verstecken – hehe! Ich experimentiere ja oft und gern in der Küche. Da wäre es gelogen, wenn ich sage, dass nicht ab und zu mal etwas schief geht oder…

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Pasta-Torte

Pasta mal anders! Das habe ich in einer Zeitschrift entdeckt und muss es unbedingt mit euch teilen, weil ich es einfach eine mega coole Idee finde! Wir waren hier alle erst etwas skeptisch – Nudeln in Tortenform? Was soll das nur werden, das kann doch nix sein. Nur die 3-Jährige war von Anfang an „on…

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