Mandeltorte

mandeltorte

Heute habe ich ein Rezept für eine leckere Mandeltorte für Euch. Die habe ich am Wochenende gebacken. Zugegeben – es ist nicht gerade nur „Teig zusammenrühren, in die Form und fertig“, sondern erfordert schon ein paar Handgriffe mehr, aber sogar für mich, als ausgemachten Back-Muffel, war das echt machbar. Natürlich nur mit der Hilfe von […]

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Butternusskürbissuppe mit Mandeln

kürbissuppe butternuss

… und weil ich so spät dran war, gibt es heute gleich noch ein zweites Rezept hinterher! Spät dran ist da auch gleich das passende Schlagwort – mit der ersten Kürbissuppe war ich nämlich dieses Jahr irgendwie auch spät dran. Dabei lieben wir die so! Normalerweise mache ich sie klassisch mit einem Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln, Äpfel […]

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Mandelhähnchen

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Hello again! Ich bin etwas verspätet mit dem Rezept, aber besser spät als nie, oder? Hab`s irgendwie einfach nicht vorher geschafft. Ferien, eine Horde Kinder usw… Dafür habe ich jetzt etwas wirklich mega Feines für Euch. Wenn Ihr Hähnchenschenkel mögt und gerne mit Gewürzen spielt, dann solltet Ihr Euch dieses Rezept auf keinen Fall entgehen […]

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Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Brokkoli-Kartoffel-Stampf und Mandeln

hähnchenbrust brokkoli kartoffeln

Heute kommt was Gutes für die Seele und was Hübsches für die Augen! Hähnchenbrust in sämtlichen Variationen geht ja wirklich immer, oder? So fein gewürzt, ganz zart und saftig aus dem Ofen… lecker! Und Kartoffeln sowieso. Klar kann man die Brokkoliröschen einfach daneben legen, aber ich dachte mir heute: Warum nicht einfach zum Kartoffelstampf dazu […]

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Blumenkohlsteaks auf Kartoffel-Petersilien-Püree

blumenkohl kartoffelpüree

Ich bin bekennender Fleisch-Liebhaber, aber trotzdem versuche ich in letzter Zeit öfter vegetarisch zu kochen. Es gibt soooo viele feine Gerichte, die es einem wirklich leicht machen, auf Fleisch zu verzichten. Ich will kein Vegetarier werden, aber jeden Tag Fleisch muss ja nun auch nicht sein. Heute gab es bei uns zum Mittagessen diese feinen […]

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Overnight-Oats

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Das ist unser Alltime-Frühstücks-Favourite unter der Woche, wenn die Kids in die Schule müssen und alles ein bisschen schneller gehen muss! Overnight-Oats – das perfekte Frühstück für Morgenmuffel. Am Abend vorbereiten, luftdicht verschlossen in den Kühlschrank und am Morgen nur noch rausnehmen und löffeln – super! Ausserdem hält es mega lange satt, gibt viel Energie […]

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Dattel-Cranberry-Mandel-Aufstrich

dattel cranberry aufstrich mandel

Selbstgemachter Frühstücksaufstrich ohne lästiges Einkochen und vorallem – ohne Zucker? Das geht! Probiert unbedingt diesen super fix gemachten Aufstrich aus! Uns schmeckt er hervorragend und er kommt ganz ohne Kristallzucker aus. Zutaten (für ein kleines Glas voll): 40g Cranberries 50g Datteln 40g Mandeln etwa 60ml Wasser (müsst Ihr ausprobieren, welche Konsistenz Euch passt) etwas Zimt […]

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