Baguette

#f1be1b

Heute habe ich für Euch das Rezept für ein ganz klassisches, helles, knuspriges Baguette. Es ist super einfach zu Hause selber zu backen und braucht nicht viele Zutaten. Ich habe meins diesmal aus Halbweissmehl gebacken, ihr könnt dafür aber auch ein normales Weizen- oder Dinkelmehl nehmen. Was ihr halt lieber mögt. Durch das Gefäss mit […]

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Schupfnudeln

schupfnudeln kartoffeln beilage

Und weil`s mir hier in der Beilagen-Ecke so gut gefällt, bleiben wir grad noch ein bisschen hier und machen Schupfnudeln, oder? (Fun-Fact am Rande: meine Autokorrektur möchte aus „Schupfnudeln“ „Schafpudeln“ machen – wtf???) Naja, jedenfalls war meine Tochter heute ganz enttäuscht, weil es gar keine Nudeln gab, wie angekündigt… 🙂 Schupfnudeln sind nämlich aus Kartoffeln […]

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Serviettenknödel

beilage knödel

Hello again! Hier war`s grad eine Weile ruhig, gell. Aber hier bin ich wieder – und zur Feier des Tages gibbet Knödel! Und zwar Serviettenknödel. Die sind schnell und easy gemacht und schmecken lecker. Eine tolle Beilage, wie ich finde! Also – schnappt Euch eine Hand voll Zutaten und dann wird geknödelt! Zutaten (für 4 […]

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Kürbisrisotto

risotto kürbis herbst

Hallo meine Lieben! Ist es schon auffällig, dass wir Risotto lieben?! Bei uns ist es heute den ersten Tag so richtig schmuddelig draussen – inkl Regen, Wind etc. Hallo, du kühler, nasser aber trotzdem irgendwie schöner Herbst! Mit dir geht nun endlich auch wieder die Kürbiszeit los – ein tolles Gemüse, mit dem man viele […]

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Blaukraut

blaukraut rotkohl

Ich glaube, dass wirklich viele ihr Blaukraut fertig kaufen. Dabei ist es gar nicht so aufwendig, frisches Blaukraut selbst zuzubereiten. (Wer von Euch sagt „Rotkohl“?) Ausserdem schmeckt es einfach soooo viel besser… und dann hat es auch noch eine so tolle Farbe… Mein Schwiegervater hat uns grad letzte Woche einen schönen, frischen Kopf aus dem […]

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Risotto mit Tomaten, Mozzarella und Frühlingszwiebeln

risotto vegetarisch tomaten mozzarella

Risotto kann man ja in tausend verschiedenen Varianten zubereiten. Heute habe ich eine sommerlich angehauchte für Euch. Herrlich schlotziges Risotto mit knackigen Cherrytomaten, frischen Frühlingszwiebeln und Mozzarellakügelchen… ein Traum! Dazu ein grüner Salat und Ihr habt ein schnelles, vegetarisches Mittag- oder Abendessen! Ich hoffe, Euch gefällt dieses Rezept und ihr habt Lust bekommen, es nachzukochen. […]

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Kärntner Kasnudel

Kasnudel Österreich

Servus! Heute habe ich ein richtiges österreichisches Rezept für Euch. Zugegeben – es ist ziemlich aufwendig, aber der Aufwand lohnt sich. Denn diese gefüllten „Nudeltaschen“ sind wirklich mega lecker und ein tolles, vegetarisches Gericht. Wer also gern in der Küche werkelt und etwas Geduld mitbringt, der sollte das unbedingt mal ausprobieren. Serviert habe ich die […]

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Duchesse-Kartoffeln

duchesse kartoffeln

Heute gibt es was Neues von der Kartoffel-Front. Wir haben eine riesige Kiste voll mit den leckeren, frischen Erdäpfeln (bei uns sagt man „Härdöpfel“) aus eigener Ernte. Da muss ich ein bisschen kreativ werden in der Küche, denn die wollen verbraucht werden. Nur gut, dass die Kartoffel ein wirklich tolles, vielseitiges Gemüse ist. Heute zeige […]

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Naan-Brot

naan brot indisch

Ziemlich Brot-lastig hier in letzter Zeit, oder? Das liegt daran, dass ich momentan nicht so aufwendig koche bei den Temperaturen, die wir hatten – shame on me! Aber die nächsten Tage werden hitzetechnisch sehr viel angenehmer, also kann’s in der Küche auch wieder etwas heisser zu und her gehen… 😉 Für heute habe ich jedenfalls […]

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Lauwarmer Kartoffelsalat mit grünem Spargel

kartoffelsalat spargel

Wer liebt es nicht… wunderbar warme Frühlings- und Sommerabende auf der Terrasse, ein kühles Getränk und grillen! Ich könnte mich ja im Sommer tatsächlich nur vom Grill ernähren. Damit es bei den Beilagen aber auch ein wenig Abwechslung gibt habe ich heute diesen frischen, lauwarmen Kartoffelsalat für Euch. Der verbündet sich mit leckerem grünen Spargel, […]

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