Baguette

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Heute habe ich für Euch das Rezept für ein ganz klassisches, helles, knuspriges Baguette. Es ist super einfach zu Hause selber zu backen und braucht nicht viele Zutaten. Ich habe meins diesmal aus Halbweissmehl gebacken, ihr könnt dafür aber auch ein normales Weizen- oder Dinkelmehl nehmen. Was ihr halt lieber mögt. Durch das Gefäss mit […]

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Mohnbrot

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Hey zusammen!  Mögt Ihr Mohn? Also ich schon. Egal, ob im/auf dem Brot, im Kuchen oder sonstwo. Mohn ist toll und lecker.  Deswegen backen wir heute ein wunderbares Mohnbrot. Und nein, man wird davon nicht high! Man versorgt seinen Körper aber mit Calcium und ungesättigten Fettsäuren – und das ist ja nie verkehrt.  Also, legen wir […]

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Süsskartoffelbrot

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… habt Ihr noch ein paar Süsskartoffeln übrig? Dann werft sie doch in Euer nächstes Brot!  So habe ich es heute gemacht. Denn eine einzelne Süsskartoffel ist zu wenig, um sie als Beilage zu verwenden, aber halt auch zu schade, zum wegwerfen – das selbe gilt für den angebrochenen Becher Skyr, den ich noch im […]

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Ruckzuck Guglhupf

guglhupf schoki kuchen

Hello again von der Back-Loser-Front! Letztens hatten wir spontan Lust auf Kuchen – also schnell geschaut, ob alle Zutaten da sind und ab dafür.  Es gab diesen leckeren, super easy Guglhupf. Alles, was Ihr dafür benötigt habt Ihr garantiert zu Hause und der Teig ist in 5 Minuten zusammen gerührt. Wenn sich also kurzfristig Besuch ankündigt, seid […]

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Vanillekipferl

vanillekipferl weihnachtskekse

… und weiter geht`s mit Lieblingssorte Nr. 2. Vanillekipferl gehen immer und man kann einfach nicht aufhören in die Dose zu greifen, oder? Welches sind denn Eure liebsten Weihnachtsplätzchen? Ich verrate Euch jetzt, wie ich Vanillekipferl mache. Vielleicht habt Ihr ja Lust, sie auszuprobieren… Zutaten (für ca. 2 Bleche): 1 Vanilleschote 75g Zucker 200g kalte […]

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Versunkener Apfelkuchen

apfelkuchen backen

>>Kuchen hat nur wenig Vitamine, deswegen muss man viel davon essen<< Macht Sinn, oder?! Alle jubeljahre backe ich mal einen Kuchen – zum Beispiel, wenn ein Geburtstag ansteht oder sich Besuch ankündigt. Ich bin im Kochen sicher besser als im Backen – mit Buttercreme, Ganache und Fondant bin ich grenzenlos überfordert… Aber da ich mir […]

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Quarkbrot

brot quark römertopf

>>Harte Schale – weicher Kern<< Dieser Spruch passt zu 100% zu diesem leckeren Quarkbrot. Es ist aussen knusprig und innen wunderbar weich und fluffig (ich mag dieses Wort). Ich hatte noch einen Becher Quark im Kühlschrank, der irgendwie keine Verwendung hatte, also habe ich ihn kurzerhand zum Brot backen benutzt und es hat sich wirklich […]

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Walnusswurzel

brot walnüsse wurzelbrot

Reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamine E, B1, B2, B3 sowie Zink, Magnesium, Kalium,… Walnüsse (bei uns übrigens „Baumnuss“ genannt) schmecken nicht nur gut, sondern sind auch noch gesund. Und weil diese kleine Nuss so viele tolle Eigenschaften besitzt, backen wir mit ihr heute ein leckeres Brot. Seid Ihr dabei? Zutaten: 150g Walnüsse 250g Roggenmehl 250g Weizenmehl […]

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Johannisbeerkuchen

kuchen johannisbeeren backen

Endlich mal ein Kuchen auf meinem Blog – whoop whoop! Das wird leider nicht so oft vorkommen, denn wie Ihr vielleicht wisst – ich backe nicht gern (ausser Brot). Tja, so ist das eben. Aber wenn dann einer dieser seltenen Tage ist, lasse ich Euch natürlich dran teilhaben. Also, schnappt Euch ein paar Johannisbeeren und […]

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Blitzbrot

brot ohne gehzeit

Heute habe ich ein Brot für die Spontanen unter Euch. Ihr benötigt noch schnell für den Abend ein Brot, habt aber keine Zeit, den Teig stundenlang gehen zu lassen? Dann probiert dieses Rezept unbedingt einmal aus. Der Geschmack leidet keinesfalls an der fehlenden Gehzeit, könnt Ihr mir glauben! Ausserdem ist es super schnell und einfach […]

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