Kartoffel-Dinkelbrot

Diese Schönheit möchte ich Euch nicht vorenthalten. Ich glaube, das ist das hübscheste Brot, was ich bis jetzt gebacken habe. Aber genug von diesen Oberflächlichkeiten – schmecken soll es ja auch. Und das tut es. Ich wollte unbedingt mal probieren, ein Brot mit Kartoffeln zu backen. Dieses Rezept funktioniert auch hervorragend als Resteverwertung, wenn man…

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Nussbrot

So, nach einer gefühlten Ewigkeit gibt´s heute mal wieder ein Rezept. Ich hatte hier ein kleines Problem in Form eines kaputten PC´s… aber egal – läuft alles wieder und nun kann´s weiter gehen! Ich verrate Euch heute ein mega leckeres Rezept für mein Nussbrot. Ein wunderbares, dunkles Brot mit leckeren, knackigen Nüssen – was gibt´s…

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Quarkbrot

>>Harte Schale – weicher Kern<< Dieser Spruch passt zu 100% zu diesem leckeren Quarkbrot. Es ist aussen knusprig und innen wunderbar weich und fluffig (ich mag dieses Wort). Ich hatte noch einen Becher Quark im Kühlschrank, der irgendwie keine Verwendung hatte, also habe ich ihn kurzerhand zum Brot backen benutzt und es hat sich wirklich…

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Walnusswurzel

Reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitamine E, B1, B2, B3 sowie Zink, Magnesium, Kalium,… Walnüsse (bei uns übrigens „Baumnuss“ genannt) schmecken nicht nur gut, sondern sind auch noch gesund. Und weil diese kleine Nuss so viele tolle Eigenschaften besitzt, backen wir mit ihr heute ein leckeres Brot. Seid Ihr dabei? Zutaten: 150g Walnüsse 250g Roggenmehl 250g Weizenmehl…

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Schokobrötle

>> Solange Kakaobohnen an Bäumen wachsen, ist Schokolade für mich Obst!<< Und deswegen gönnen wir uns heute zum Frühstück diese leckeren, fluffigen Schokobrötchen. Ich habe den Teig am Abend gemacht und über Nacht im Kühlschrank geparkt. Am nächsten Morgen nur noch formen und ab in den Ofen – und schon könnt Ihr die feinen, warmen…

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Naan-Brot

Ziemlich Brot-lastig hier in letzter Zeit, oder? Das liegt daran, dass ich momentan nicht so aufwendig koche bei den Temperaturen, die wir hatten – shame on me! Aber die nächsten Tage werden hitzetechnisch sehr viel angenehmer, also kann’s in der Küche auch wieder etwas heisser zu und her gehen… 😉 Für heute habe ich jedenfalls…

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Blitzbrot

Heute habe ich ein Brot für die Spontanen unter Euch. Ihr benötigt noch schnell für den Abend ein Brot, habt aber keine Zeit, den Teig stundenlang gehen zu lassen? Dann probiert dieses Rezept unbedingt einmal aus. Der Geschmack leidet keinesfalls an der fehlenden Gehzeit, könnt Ihr mir glauben! Ausserdem ist es super schnell und einfach…

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No knead bread

Whoop whoop! Mein erstes No knead bread und es ist gleich so super geworden! Da darf man dann schon mal einen kurzen Freudenjuchzer loslassen, oder?! Der Name sagt ja eigentlich schon alles. Bei dem Brot wird der Teig nicht geknetet. Das geht super easy, das einzige, was ihr dieses mal braucht, ist etwas Zeit, da…

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Partybrötchen

Diese kleinen Brötchen machen sich super, wenn der nächste Geburtstag ansteht und man Gäste erwartet… oder beim Grillen… oder beim Apero… oder einfach so zum Abendessen. Die gehen eigentlich immer. Ein klassischer, simpler Teig und was man oben drauf streut, kann man selber entscheiden. Schnell gebacken sind sie auch noch. Was will man mehr?! Zutaten:…

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Körbsabrot

<<An „Körbsa“ ist bei uns ein Kürbis.>> Hallo zusammen! Heute habe ich nach einer gefühlten Ewigkeit endlich mal wieder ein Brotrezept für Euch. Das ist echt schwierig mit mir… Wenn ich Brot mache, dann mache ich das immer so „freestyle“. Ich nehme das Mehl, was da ist und mische es mit dem anderen Mehl, was…

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