Tomaten-Mozzarella-Quesadilla

quesadilla tomaten mozzarella snack

Kennt Ihr Quesadilla? Booooaah, ich sach euch… Also bei uns ist es ja so: die Kids kommen jeden Tag zum Mittagessen nach Hause und gehen danach wieder in die Schule. An manchen Tagen koche ich mittags, an anderen eher am Abend. Es kommt immer darauf an, was am Abend ansteht, ob mein Mann zum Mittagessen […]

Weiterlesen

Gemüse-Küchlein

gemüse gesund puffer

Hey ho!  Ich bin wieder am Start. Mich hat`s ordentlich zerlegt. Ich bin quasi 4-5 Tage lang nur gelegen mit Fieber und allem, was dazu gehört. Gross einkaufen gehen musste also auch verschoben werden. Als ich den ersten Tag wieder fähig war, irgendetwas in der Küche zu machen, habe ich mir also unsere Gemüsereste geschnappt […]

Weiterlesen

Mac’n’cheese

käse pasta nudeln

Hello aus dem Krisengebiet in alle anderen Krisengebiete!  Was ist nur los momentan! Die ganze Welt dreht durch. Aber egal – ich möchte mich gar nicht an dieser öffentlichen Corona-Diskussion beteiligen. Wir müssen das ja eh alle so nehmen, wie es entschieden wurde und müssen vor allem das Beste draus machen.  Und „das Beste“ bedeutet für […]

Weiterlesen

Gemüse-Quiche

gemüsekuchen quiche gemüse

Hallo zusammen!  Habt Ihr Lust, dass wir uns heute in der Küche mal ein wenig verspielen? Dann müsst Ihr weiterlesen, es gibt heute nämlich eine mega geile Quiche mit viel Gemüse.  Die schmeckt nicht nur lecker und ist gesund, sondern sieht auch noch wirklich hübsch aus.  Ich gebe es zu – den Tag „schnelle Küche“ […]

Weiterlesen

Gnocchi-Gratin

gnocchiauflauf gratin

Veggie-Time! Ich bin kein Vegetarier – das nur mal vorweg. Dennoch suche ich oft nach tollen, vegetarischen Gerichten. Es muss schliesslich nicht jeden Tag Fleisch auf dem Teller landen, oder? Gnocchi sind eine wunderbare Beilage, die man auf so viele verschiedene Arten zubereiten kann. Ich habe die auch schon öfter mal selber gemacht (wie das […]

Weiterlesen

Brezenknödel auf Kartoffel-Rahmwirsing

brezenknödel wirsing vegetarisch

Passend zur Wiesnzeit habe ich ein tolles, vegetarisches Rezept für Euch. Wir lieben Brezen. Egal, ob schnell zum Knabbern für zwischendurch, mit Butter, Käse oder sonstigem oder eben als Brezenknödel. Die sind gar nicht so kompliziert zu machen, wie man vielleicht meint und in Kombination mit dem feinen Rahmgemüse echt ´ne Wucht! Macht das auch […]

Weiterlesen

Kürbisrisotto

risotto kürbis herbst

Hallo meine Lieben! Ist es schon auffällig, dass wir Risotto lieben?! Bei uns ist es heute den ersten Tag so richtig schmuddelig draussen – inkl Regen, Wind etc. Hallo, du kühler, nasser aber trotzdem irgendwie schöner Herbst! Mit dir geht nun endlich auch wieder die Kürbiszeit los – ein tolles Gemüse, mit dem man viele […]

Weiterlesen

Gnocchi mit Paprika-Rahmsauce

gnocchi paprika sahne

Ziemlich veggie-lastig hier in letzter Zeit, gell? Ist mir grad erst aufgefallen – hat keinen besonderen Grund… Heute habe ich leckere, selbstgemachte Gnocchi für Euch. Bei uns gab´s die letztens mit einer feinen Paprika-Rahmsauce, deswegen schreibe ich Euch die grad mit auf. Die Sauce ist ideal, um Gemüse drin zu verstecken – ich hab sie […]

Weiterlesen

Risotto mit Tomaten, Mozzarella und Frühlingszwiebeln

risotto vegetarisch tomaten mozzarella

Risotto kann man ja in tausend verschiedenen Varianten zubereiten. Heute habe ich eine sommerlich angehauchte für Euch. Herrlich schlotziges Risotto mit knackigen Cherrytomaten, frischen Frühlingszwiebeln und Mozzarellakügelchen… ein Traum! Dazu ein grüner Salat und Ihr habt ein schnelles, vegetarisches Mittag- oder Abendessen! Ich hoffe, Euch gefällt dieses Rezept und ihr habt Lust bekommen, es nachzukochen. […]

Weiterlesen

Kärntner Kasnudel

Kasnudel Österreich

Servus! Heute habe ich ein richtiges österreichisches Rezept für Euch. Zugegeben – es ist ziemlich aufwendig, aber der Aufwand lohnt sich. Denn diese gefüllten „Nudeltaschen“ sind wirklich mega lecker und ein tolles, vegetarisches Gericht. Wer also gern in der Küche werkelt und etwas Geduld mitbringt, der sollte das unbedingt mal ausprobieren. Serviert habe ich die […]

Weiterlesen