Quarkbällchen

Ich liiiiiiebe Quarkbällchen – schon immer! Die sind einfach sowas von lecker.

Und das Beste – die sind mega schnell und einfach zu Hause selbst gemacht. Teig zusammen rühren, frittieren und am besten gleich noch warm geniessen.

Es gibt nur 2 klitzekleine negative Aspekte…

Nr. 1: Die ganze Bude riecht nach Frittiertem – das ist aber nur ein kleines Problem, es sei denn, Ihr kocht im Keller ohne Fenster, dann würde ich es tatsächlich nicht empfehlen.

Und Nr. 2: Ihr werdet NIE an dem Teller mit den Quarkbällchen vorbeilaufen können, ohne eins zu nehmen. Echt! Das ist schrecklich.

Aber auch lecker… 🙂

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Zutaten:

• 250g Mehl
• 250g Topfen (Quark)
• 125g Zucker
• 0,5 TL Salz
• 2 Eier
• ein halbes Päckle Backpulver
• ein halbes Päckle Vanillezucker

• 1l Frittieröl
• Zucker, Zimt oder Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung:

• aus allen Zutaten einen glatten Teig zusammenrühren
• das Frittieröl in einem Topf erhitzen (Holzstäbchentest machen – wenn kleine Bläschen hochkommen ist das Öl heiss genug)
• mit 2 kleinen Löffeln kleine Bällchen aus dem Teig formen und ins Öl gleiten lassen
• die Bällchen drehen sich im Normalfall von alleine um (sonst etwas nachhelfen) – in 5-7 min sind sie fertig
• wenn sie eine schöne Farbe haben, rausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen
• danach in Zucker, Zimt oder Puderzucker wälzen

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