Hummus

hummus kichererbsen aufstrich

Kichererbsen sind ja wirklich Geschmackssache. Die einen hassen es, die anderen lieben es. Bei uns im Haus bin ich die Einzige, die es mag. Dann halt – bleibt mehr für mich. 🙂

Ein schnell gemachter, einfacher Brotaufstrich. Aber durch Orangenabrieb oder Kreuzkümmel kommt jedes mal ein anderes Aroma, irgendwie abgefahren! Probiert’s mal aus, vielleicht mögt Ihr es ja.


Zutaten ( für ein Glas):

  • 1 Dose Kichererbsen (á 240g)
  • 30 g Tahin (Sesampaste)
  • 1 Stiel glatte Petersilie
  • eine halbe Orange bzw den Abrieb
  • 25ml kalte Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • 20 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Zubereitung:

  • die Orange heiss abspülen und die Schale abreiben
  • Kichererbsen in ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen
  • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken
  • alle Zutaten miteinander gut pürieren, bei mir macht das der Monsieur Cuisine Connect, ein Pürierstab sollte es aber auch tun oder ein guter Mixer
  • Hummus in ein Glas abfüllen und auf Brot (natürlich frisch und selbst gebacken – klar oder?) geniessen

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