Kartoffel-Hackfleisch-Pfanne mit Lauch

Manchmal muss es einfach schnell gehen, oder? Dann ist diese leckere Kartoffel-Pfanne genau das Richtige. Denn es ist eindeutig die bessere Wahl, als eine TK-Pizza oder eine Fix-Tüte rauszuholen. Selber frisch kochen geht so schnell, ist viel gesünder und macht Spass. Dieses Gericht steht in 30min auf dem Tisch und schmeckt sicher allen!

Zutaten (für 4 Personen):

• 2 Stangen Lauch, gewaschen und in Ringe geschnitten
• 700gr Hackfleisch gemischt
• 700gr kleine Kartoffeln, gewaschen und geviertelt
• 1 Zwiebel, geschält, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Paprikaschote, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten
• etwas Butterschmalz
• 2 TL getrockneter Thymian
• 1TL Paprikapulver edelsüss
• 150gr Tomatenpassata
• 4EL Creme fraiche
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Kartoffeln in Salzwasser 8-10min garen, dann abgiessen und abtropfen lassen
• etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten
• danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
• noch mal etwas Butterschmalz in die Pfanne geben und die Kartoffeln darin 5 min anbraten, dabei gelegentlich umrühren
• Lauch, Zwiebeln, Thymian und Paprika dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, 5min weiterbraten
• Tomatenpassata, Hackfleisch und Creme fraiche dazu geben, kurz aufköcheln lassen
• mit Salz und Pfeffer noch einmal abschmecken und servieren

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