Brezenknödel auf Kartoffel-Rahmwirsing

brezenknödel wirsing vegetarisch

Passend zur Wiesnzeit habe ich ein tolles, vegetarisches Rezept für Euch. Wir lieben Brezen. Egal, ob schnell zum Knabbern für zwischendurch, mit Butter, Käse oder sonstigem oder eben als Brezenknödel. Die sind gar nicht so kompliziert zu machen, wie man vielleicht meint und in Kombination mit dem feinen Rahmgemüse echt ´ne Wucht! Macht das auch […]

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Nussbrot

brot dunkel römertopf nuss

So, nach einer gefühlten Ewigkeit gibt´s heute mal wieder ein Rezept. Ich hatte hier ein kleines Problem in Form eines kaputten PC´s… aber egal – läuft alles wieder und nun kann´s weiter gehen! Ich verrate Euch heute ein mega leckeres Rezept für mein Nussbrot. Ein wunderbares, dunkles Brot mit leckeren, knackigen Nüssen – was gibt´s […]

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Kürbisaufstrich

brotaufstrich kürbis herbst

Das Wetter passt ja nicht so richtig zu herbstlichen Rezepten, oder? Da gibt der Sommer noch mal richtig Gas. Aber da der Herbst sicher kommt, habe ich heute einen leckeren Brotaufstrich für Euch. Der ist fix gemacht und wirklich lecker. Also los – probiert den mal aus und geniesst mit einem frisch gebackenen Brot (Inspirationen […]

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Versunkener Apfelkuchen

apfelkuchen backen

>>Kuchen hat nur wenig Vitamine, deswegen muss man viel davon essen<< Macht Sinn, oder?! Alle jubeljahre backe ich mal einen Kuchen – zum Beispiel, wenn ein Geburtstag ansteht oder sich Besuch ankündigt. Ich bin im Kochen sicher besser als im Backen – mit Buttercreme, Ganache und Fondant bin ich grenzenlos überfordert… Aber da ich mir […]

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Marillen-Griessknödel

griessknödel marillenknödel dessert

It´s dessert-time, baby! Ich weiss, ich weiss… die Marillenzeit ist eigentlich vorbei. Ich teile diese leckeren Griessknödel aber trotzdem mit Euch, weil man die auch wunderbar mit Zwetschgen machen kann – ganz wie Ihr wollt! Und ausserdem – nach der Marille ist vor der Marille… 😉 Zutaten (für 8 Stk): 8 Marillen 500ml Milch 50g […]

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Spiegeleier mit Sesamkruste und Gemüse-Julienne

spiegelei sesam paprika

Heute habe ich für Euch eine gesunde, schnelle Frühstücksidee, die ich in einer ähnlichen Variante bei Jamie Oliver gesehen habe. Er hat, meine ich, Chilischoten verwendet. Ich habe mich für die entschärfte Version entschieden und Paprika benutzt. Gutes Eiweiss, low Carb und jede Menge Vitamine – so startet man frisch und gesund in den Tag […]

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Quarkbrot

brot quark römertopf

>>Harte Schale – weicher Kern<< Dieser Spruch passt zu 100% zu diesem leckeren Quarkbrot. Es ist aussen knusprig und innen wunderbar weich und fluffig (ich mag dieses Wort). Ich hatte noch einen Becher Quark im Kühlschrank, der irgendwie keine Verwendung hatte, also habe ich ihn kurzerhand zum Brot backen benutzt und es hat sich wirklich […]

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Kürbisrisotto

risotto kürbis herbst

Hallo meine Lieben! Ist es schon auffällig, dass wir Risotto lieben?! Bei uns ist es heute den ersten Tag so richtig schmuddelig draussen – inkl Regen, Wind etc. Hallo, du kühler, nasser aber trotzdem irgendwie schöner Herbst! Mit dir geht nun endlich auch wieder die Kürbiszeit los – ein tolles Gemüse, mit dem man viele […]

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