Pizzateig

pizza teig

Gibt es Leute, die keine Pizza mögen? Also ich kann mir das ja nicht vorstellen. Pizza ist genial! Wenn man einmal den Teig hat, kann man ganz nach seinem Gusto alles draufwerfen, was man gern hat. Sorry, aber das ist für mich „foodporn“ vom Feinsten! So bekommt man viele Leute an einem Tisch satt und […]

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Schoko-Erdbeer-Praline

schoko erdbeer praline

Wer liebt Erdbeeren auch so sehr wie wir? Diese leckeren, kleinen, roten Teile werden hier kiloweise verputzt, da kann sogar sowas wie Futterneid entstehen, haha! Mittlerweile habe ich selber welche angepflanzt, die werden dann aber direkt von der Pflanze weggenascht. Heute habe ich diese lecker schokoladig umhüllte Variante für euch. Probiert das mal aus, die […]

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Quark-Griess-Auflauf

quark griess auflauf kirschen

Manchmal muss es einfach etwas Süsses sein, oder? So richtiges Soulfood. Der Geruch, der dann durchs Haus geht ist unbezahlbar. Und ausserdem gibt es dann am Tisch mal kein „Bäääh, was ist das? Ich mag kein Gemüse!“ 🙂 Nein Quatsch, ich kann mich im Grossen und Ganzen gar nicht beklagen. Hier wird fast immer gegessen, […]

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Spätzleteig

spätzle knöpfle teig

Man kann mittlerweile wirklich gute Spätzle im Kühlregal des Supermarktes kaufen, warum sich also selber die Arbeit machen? Ganz einfach – weil die Selbstgemachten noch viel, viel besser sind. Ausserdem weiß man dann, was drin ist. Es sind keine seltsamen Konservierungsstoffe und Zeug, welches ich nicht einmal aussprechen kann, enthalten, sie sind mega frisch und […]

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Vollkornweizenbrot

vollkorn weizen brot backen römertopf

Selber Brot backen ist einfach super! Man kann genau das rein machen, was man gerade da hat oder worauf man Lust hat. Wenn man ein bisschen das Gefühl dafür bekommen hat, welche Konsistenz der Teig haben sollte, kann man sich wirklich nach Herzenslust austoben. Bei mir sind Mann und Kids zum Glück wirklich nicht heikel, […]

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Pasta-Torte

pasta torte nudeln gratin

Pasta mal anders! Das habe ich in einer Zeitschrift entdeckt und muss es unbedingt mit euch teilen, weil ich es einfach eine mega coole Idee finde! Wir waren hier alle erst etwas skeptisch – Nudeln in Tortenform? Was soll das nur werden, das kann doch nix sein. Nur die 3-Jährige war von Anfang an „on […]

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Blondies

blondies gebäck weisse schokolade

Brownies mag doch wirklich fast jeder, oder? Die gehen immer, sind schnell gemacht und sooo lecker. Aber habt ihr schon mal probiert, das ganze mit weisser Schokolade zu machen? Also als richtige Schokolade mag ich die Weisse viel lieber, in der gebackenen Version finde ich beide mega fein. Probiert es doch mal aus und entscheidet […]

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Herziges Dinkelbrot

dinkelbrot römertopf backen

Da ist wohl meine romantische Ader (die ich gar nicht habe?!) mit mir durch gegangen, haha! Heute gibt es ein ganz einfaches, schnell gemachtes Dinkelbrot von mir. Es müssen ja nicht immer tausende von Zutaten sein, oder? Für dieses Brot hat man in der Regel immer alles zu Hause. Es ist quasi ein Basis-Rezept, die […]

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Spargelrisotto

spargel risotto

Hallo Frühling! Hallo Spargel! Bei uns startet die Saison mit einem leckeren Spargelrisotto. Ich bin ehrlich – früher habe ich Spargel gehasst. Ich fand ihn eklig. Die Konsistenz, das Schlabberige, der Geschmack – ich fand es wirklich gruselig. Bis ich es nach ein paar Jahren wieder einmal probiert habe – tja! Und jetzt koche ich […]

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Emmerlaib

brotrezept brotbacken römertopf emmermehl

Emmer? Nie gehört? Ich bis vor Kurzem auch nicht. Emmer ist ein Urgetreide, das Mehl ist griffig und das Brot aus Emmermehl weist eine eher dunklere Farbe auf. Es schmeckt wunderbar würzig. Ihr solltet es unbedingt mal probieren! Dieses Brot ist ein Neues aus meinem persönlichen Versuchslabor, höhö! Es war echt lecker, das mache ich auf […]

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