Dinkel-Karotten-Korn

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Heute habe ich mal wieder ein Brot für Euch. Die Zutaten habe ich einfach frei Schnauze zusammen geworfen, nach einer Weile bekommt man ein Gefühl dafür, welche Konsistenz der Teig am besten haben sollte. Dann ist der richtige Zeitpunkt, um einfach spontan ein bisschen kreativ zu sein und zu probieren. Man sagt ja auch so […]

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Kartoffel-Petersilien-Topf

eintopf kartoffeln petersilien wiener

So ein unkomplizierter Eintopf ist doch wirklich was Gutes, ned?! Also bei uns geht das wirklich immer. Mit frischen Kräutern…. ein Traum. Und hallo? Wie genial ist bitte die Kartoffel? Wir sollten der Kartoffel wirklich mehr Anerkennung schenken, finde ich. Es gibt kaum etwas, was so vielseitig einsetzbar ist. Man kann aus ihr Pommes machen, […]

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Brokkolisalat

brokkoli salat gesund gemüse

Lecker, gesund und mega schnell gemacht. Ein genialer Rohkostsalat aus einer Hand voll Zutaten, die eigentich jeder im Haus hat. Und bei 5 Minuten Zubereitung zählt die Ausrede „Ich hab keine Zeit“ auch nicht mehr. Also, worauf wartest du? Husch husch, ab an den Mixer um diese Köstlichkeit gleich zu probieren! Zutaten (für 4 Portionen): […]

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Erdnuss-Chicken

hähnchen erdnüsse reis asiatisch

Ohhhh, das ist wirklich eine feine Sache! Asiatisch ist einfach mega lecker. Normalerweise heisst bei mir „asiatisch“ immer automatisch „süss-sauer“. Heute habe ich mal etwas Neues probiert und wurde belohnt. Dieses Erdnuss-Chicken in Kokosmilch schmeckt hervorragend, raffiniert und ist gar nicht so kompliziert wie man meint. Das Rezept habe ich in einem „Mixx“ Magazin entdeckt […]

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Karottenlasagne

karotten lasagne möhren vegetarisch

Lasagne mal anders! Muss ja nicht immer Fleisch sein, oder? Diese hier ist wirklich extrem lecker und super schnell zubereitet. Ausserdem sind Karotten gut für die Augen und Ostern ist ja auch bald – passt also! Ich habe es mit meinem Monsieur Cuisine Connect gekocht, werde das Rezept aber so umschreiben, dass Ihr es auch […]

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Hummus

hummus kichererbsen aufstrich

Kichererbsen sind ja wirklich Geschmackssache. Die einen hassen es, die anderen lieben es. Bei uns im Haus bin ich die Einzige, die es mag. Dann halt – bleibt mehr für mich. 🙂 Ein schnell gemachter, einfacher Brotaufstrich. Aber durch Orangenabrieb oder Kreuzkümmel kommt jedes mal ein anderes Aroma, irgendwie abgefahren! Probiert’s mal aus, vielleicht mögt […]

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Buttermilch-Brot

brot backen römertopf buttermilch

Das habe ich heute das erste Mal gemacht. Ich dachte wirklich, dass das sicher mega trocken wird. Kein Wasser, die Buttermilch eher etwas dickflüssig – kann doch nicht klappen. Aber nein, es ist wirklich wunderbar geworden. Nicht zu trocken, dank dem Römertopf mega knusprig und durch die Buttermilch hat es irgendwie einen besonderen Geschmack. Mhhh […]

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Zürcher Gschnetzeltes

geschnetzeltes kalbfleisch

Booaahh! Wie ich es liebe! Ich weiß, Kalbfleisch ist nicht das Günstigste, aber bitte… nehmt nix anderes! Ein gutes Kalbfleisch ist jeden Cent (oder Rappen – woher kommt Ihr eigentlich so?) wert und ein leckeres Geschnetzeltes braucht Kalbfleisch, so! Man gönnt sich ja sonst nix, oder? Ich koche es ohne Champignons, weil die bei uns […]

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Kartoffeleintopf mit Senfbutter

kartoffeleintopf senfbutter gemüse

Kartoffeleintopf… kennt jeder. Ein Klassiker, der immer geht. Aber habt Ihr das ganze schon mal mit Senfbutter getoppt? Nicht? Dann solltet Ihr dieses Rezept so schnell wie möglich ausprobieren. Es ist wirklich das Tüpfelchen auf dem i! Mit so einfachen Mitteln etwas ganz Besonderes machen – das ist es, was mich am Kochen fasziniert. Also […]

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Möhren-Walnuss-Brot

brotrezept brotbacken römertopf

Gibt es etwas Besseres, als nach einem Tag auf der Skipiste, eine feine Brotzeit mit guter Wurst, leckerem, würzigen Käse und selbstgebackenem, noch etwas warmen, frischen Brot zu geniessen? Vielleicht schon, für uns war es aber heute genau das Richtige. Den Teig habe ich am Morgen, bevor wir auf den Berg gefahren sind, gemacht. Am […]

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