Blumenkohlsteaks auf Kartoffel-Petersilien-Püree

Ich bin bekennender Fleisch-Liebhaber, aber trotzdem versuche ich in letzter Zeit öfter vegetarisch zu kochen. Es gibt soooo viele feine Gerichte, die es einem wirklich leicht machen, auf Fleisch zu verzichten. Ich will kein Vegetarier werden, aber jeden Tag Fleisch muss ja nun auch nicht sein. Heute gab es bei uns zum Mittagessen diese feinen…

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Cashew-Kokos-Bällchen

Mögt Ihr Raffaello? Also ich könnte die ja essen ohne Ende… aber die sind halt auch voll mit Zucker und hängen sich sofort so fies an die Hüften… Probiert doch mal diese selbstgemachten Bällchen aus. Die sind total lecker, schnell und einfach gemacht und ohne Kristallzucker. Naschen ohne schlechtes Gewissen – mega! Zutaten (je nach…

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Maisbrot

Heute verrate ich Euch, wie ich unser Maisbrot mache. Wir mögen das total gern. Es schmeckt einfach lecker, ist aussen knusprig und innen wunderbar luftig. Ausserdem steigert die schöne, gelbe Farbe die Vorfreude auf die warmen Temperaturen. Probiert doch einfach selbst mal! Zutaten: 400g Weizenmehl 220g Maisgriess 30g Hirse 1TL Agavendicksaft 360ml lauwarmes Wasser 1…

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Schweinefilet mit Senfsauce, Tagliatelle und Speckbohnen

Ein fein rosa gegartes Schweinefilet mit einer leckeren Dijonsenf-Sauce, knackige grüne Bohnen umhüllt mit krossem Speck und Nudeln… was will man bitte mehr? Manchmal kann gutes Essen so einfach sein. Viel mehr muss ich dazu heute nicht sagen, ausser vielleicht: Ab an den Herd! Zutaten (das Rezept hat für uns, 2 Erwachsene und 2 Kids,…

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Gemüsesuppe „mexikanisch“

Wo sind die Suppen-Liebhaber unter Euch? Also ich liebe ja Suppen – vorallem im Winter. Der ist jetzt zwar vorbei, aber dieses leckere Rezept möchte ich Euch dennoch nicht vorenthalten. Es eignet sich hervorragend als „Resteessen“, weil man Gemüse reinschmeissen kann, was man möchte oder was man eben noch da hat. Also, schnappt Euch einen…

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Vollkorn-Sonne

Heute habe ich ein leckeres Vollkornbrot für Euch. Sonne deshalb, weil der goldige Leinsamen mich an die Sonne erinnert und wenn das Muster funktioniert hätte, hätte es auch nach einer Sonne ausgesehen, haha! Ich bin halt kein Profi, aber Übung macht ja bekanntlich den Meister. Geschmeckt hat es auf jeden Fall sehr gut – vielleicht…

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Knödel auf Kohlrabi-Carpaccio

Dieses Rezept habe ich in einer Betty-Bossi-Zeitschrift gefunden und fand es so genial, dass ich es unbedingt mit Euch teilen möchte! Es ist eigentlich für die Zubereitung mit dem Thermomix ausgelegt, aber ich schreibe es für Euch so auf, dass es ohne das Gerät geht. Boah, ich sag‘ euch… das war so so sooo lecker.…

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Fladenbrötle

Ein absoluter Alltime-Favourite bei uns. Ob zu Suppe oder Eintopf dazu, als Sandwich belegt mit Salat, Wurst oder Käse oder einfach pur – diese Fladenbrötle gehen wirklich immer! Die sind so genial, fluffig und einfach mega, mega lecker! Die MÜSST Ihr unbedingt probieren! Ja, richtig gelesen – Ihr müsst! Werdet Ihr auch ganz sicher nicht…

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Vollkornpenne mit Brokkoli und 3-Kerne-Pesto

Heute habe ich eine coole Variante, mit Pesto und Nudeln zu spielen. Pesto ist etwas Geniales, man kann es super vorbereiten und man hat mega schnell ein leckeres Essen auf dem Tisch. Dieses Rezept hier kann man auch gut kalt essen, wenn man es beispielsweise mit zur Arbeit nehmen möchte, aber nirgendwo wärmen kann. Probiert’s…

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Frühstücks-Brötchen

Es gibt doch nichts Schöneres als am Wochenende, wenn alle frei und Zeit haben, frische Brötchen auf dem Frühstückstisch zu haben, oder? Das dachte ich mir heute auch und habe kurzerhand ein paar leckere Brötchen gemacht, die wir uns morgen früh einfach noch 5 – 10 Minuten fertig backen und geniessen können. So startet man…

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